Quizstunde 4 – die Lösungen

Von Cujo am 8. November 2009

In der vierten Ausgabe von Cujos Quizstunde lautete das Thema „Internationale Spezialitäten“. Wer nicht alle Quizfragen beantworten konnte, kann sie hier mitsamt den dazugehörigen Lösungen nachlesen:

Quizfrage 1:
Zu Beginn geht es um einen Mehlfladen, der inzwischen fast ausschließlich industriell produziert wird, da die manuelle Herstellung sehr arbeits- und zeitintensiv ist. Die Maiskörner, aus denen dieses Getreideprodukt besteht, werden gewaschen und über mehrere Stunden gekocht, bis sie dann im nassen Zustand zu einem Backteig vermahlen werden. Das fertige Produkt wird dann mit Fleisch, Gemüse oder Käse belegt bzw. gefüllt. In Spanien gibt es übrigens Omeletts, die zwar den gleichen Namen haben, sich aber ansonsten komplett von dieser Backware unterscheiden.

Wie heißt dieser mexikanische Mehlfladen, den es auch in einer Weizenvariante gibt?
[spoiler]Tortilla[/spoiler]

Quizfrage 2:
Die italienische Küche ist ja hauptsächlich für ihre unzähligen Pastavariationen bekannt. Dabei wird oft vergessen, dass es auch viele andere Spezialitäten gibt, die aus Italien stammen. Als Vorspeise gibt es zum Beispiel oft eine Suppe mit einer Mischung aus vielen verschiedenen Gemüsearten. In ihr sind u. a. Sellerie, Karotten, Lauch, Tomaten und Kartoffeln enthalten.

Wie heißt diese Gemüsesuppe, für deren kräftiges Aroma der mitgekochte Bauchspeck sorgt?
[spoiler]Minestrone[/spoiler]

Quizfrage 3:
Bei der nächsten Spezialität handelt es sich um eine Vorspeise, die aus gefüllten Teigblättern besteht. Als Füllung werden z. B. Sojakeime, Gemüse, Pilze, Hackfleisch und Glasnudeln verwendet. Nach dem Füllen werden diese Teigtaschen frittiert und mit einer Sauce serviert.

Wie heißt diese chinesische Vorspeise, die anders als ihr Name aussagt, zu jeder Jahreszeit gegessen werden kann?
[spoiler]Frühlingsrolle[/spoiler]

Quizfrage 4:
Wer öfters mal in einem griechischen Restaurant einkehrt, kennt diese Vorspeise bestimmt. Sie besteht aus Joghurt, Gurken, Olivenöl und Knoblauch. Garniert wird sie dann meist mit Dill und zusammen mit Brot oder als Beilage zu Gyros serviert.

Wie heißt diese Vorspeise, deren Geschichte sich über mehrere 1000 Jahre zurück verfolgen lässt?
[spoiler]Tsatsiki[/spoiler]

Quizfrage 5:
Das nächste Gericht stammt aus Japan, ist aber in den letzten Jahrzehnten auch in Deutschland populär geworden. Traditionell besteht es aus gesäuertem Reis und rohem Fisch, die mit einem Mantel aus Seetang umwickelt werden. Es gibt aber noch viele weitere Varianten z. B. mit Meeresfrüchten, Gemüse und Eiern. Als Würzmittel wird oft Wasabi verwendet. Dabei handelt es sich um eine Paste aus scharfem grünen Meerrettich.

Wie heißt diese japanische Spezialität, die bevorzugt mit der Hand gegessen wird?
[spoiler]Sushi[/spoiler]

Quizfrage 6:
Bei der jetzt gesuchten Speise handelt es sich um eine Schweizer Spezialität, bei der Käse und Weißwein in einem Topf mittels eines Tischkochers erhitzt werden. In diese Mischung werden von den Gästen dann Brotstückchen getunkt und verzehrt. Als Beilagen werden oft kleine Gurken und Zwiebeln gereicht.

Wie heißt dieses Gericht, von dem es auch eine beliebte Variante gibt, bei der Früchte in geschmolzene Schokolade getunkt werden?
[spoiler]Fondue[/spoiler]

Quizfrage 7:
In Spanien gilt diese Reisspezialität als Nationalgericht. Zubereitet wird sie meistens in einer sehr großen flachen Pfanne mit zwei Griffen. Hauptbestandteil dieser Mahlzeit ist Reis, der mit Safran leuchtend gelb gefärbt wird. Dazu kommen noch klein gehacktes Fleisch und diverse Gemüsesorten wie z. B. Tomaten, Paprika und Bohnen.

Wie heißt dieses Reisgericht, das in Spanien nur zum Mittagessen gegessen wird, weil es abends zu schwer im Magen liegen würde?
[spoiler]Paella[/spoiler]

Quizfrage 8:
In den USA ist diese Süßspeise in der Alltagskultur fest verankert. In Europa ist sie dagegen erst seit einigen Jahren bekannt. Sie wird aus Rührteig hergestellt und enthält meistens eine süße Füllung. Die Backware wird zu einem Ring geformt und mit einer Glasur z. B. aus Schokolade überzogen.

Wie heißt dieses kalorienhaltige Gebäck, das von der amerikanischen Zeichentrickfigur Homer Simpson besonders gerne verzehrt wird?
[spoiler]Donut[/spoiler]

Quizfrage 9:
In der vorletzten Quizfrage geht es um eine österreichische Süßspeise, die aus Pfannkuchenteig zubereitet wird. Dieser aus Mehl, Milch, Eiern, Zucker und Salz bestehende Teig wird in einer Pfanne gebacken, in Streifen geschnitten und mit Puderzucker bestreut. Eine beliebte Beilage dazu sind Preiselbeeren.

Wie heißt diese süße Mehlspeise, die einer Legende nach dem österreichischen Kaiser Franz Joseph I. zum ersten Mal serviert wurde?
[spoiler]Kaiserschmarren[/spoiler]

Quizfrage 10:
Zum Abschluss geht es um einen Weißschimmelkäse, der ursprünglich aus der Normandie stammt, wo er traditionell aus Rohmilch hergestellt wird. Inzwischen wird er weltweit produziert, unter anderem auch im hessischen Lauterbach. Er ist mit einer Edelschimmelrinde überzogen, hat einen nussigen Geschmack und wird meistens in einer kreisförmigen 250 Gramm-Verpackung verkauft.

Wie heißt dieser Käse, der eine Reifezeit von ca. 3 Wochen hat?
[spoiler]Camembert[/spoiler]

Lösungswort: [spoiler]Tortellini[/spoiler]

Da es ja diesmal 2 Preise zu gewinnen gab, gibt es diesmal auch 2 Gewinner:

Das Buch Grenzenlos kochen: Internationale Küche aus Wien hat Sabine gewonnen.

Und das Buch Kochvergnügen für Männer – Internationale Küche leicht gemacht hat Tobbelmoppel gewonnen.

Herzlichen Glückwunsch den beiden Gewinnern!

Die nächste Sendung wird am 6. Dezember von Radio Stechapfel ausgestrahlt.